Serveringstillstånd

Om du som näringsidkare vill servera spritdrycker, vin, starköl eller andra jästa alkoholdrycker behöver du ha tillstånd från kommunen. Ansökan ska vara skriftlig och lämnas till vård- och omsorgsförvaltningen.

Kommunen hämtar in yttranden från andra myndigheter, exempelvis Skatteverket, miljöförvaltningen, Polismyndigheten, Kronofogden och räddningstjänsten.

Så ansöker du

Här hittar du de blanketter du behöver. Här finns också information om de avgifter som tas ut för prövning av ansökan och för tillsyn enligt alkohollagen.

För att få serveringstillstånd behöver du genomföra ett kunskapsprov för att visa att du har kunskaper om alkohollagen och tillhörande föreskrifter.

Anmäl förändringar till kommunen

När du har fått serveringstillstånd ska du i förväg anmäla till kommunen när verksamheten ska öppna.

Du ska också anmäla:

• om verksamheten läggs ned eller avbryts,
• om verksamheten förändrar omfattning eller ägarförhållanden,
• andra förändringar av betydelse för verksamheten.

Du ska lämna uppgift till kommunen om vilka personer som ansvarar för serveringen av alkoholdrycker.

Undantag från krav på tillstånd

Du behöver inte serveringstillstånd:

• om serveringen gäller ett enstaka tillfälle för i förväg bestämda personer (slutet sällskap),
• om serveringen sker utan vinstintresse och deltagarna endast betalar självkostnadspris för alkoholen,
• om serveringen äger rum i lokaler där det inte bedrivs yrkesmässig försäljning av alkohol- eller lättdrycker.

Olika former av tillstånd

Stadigvarande serveringstillstånd

Gäller servering året runt eller årligen under en viss tidsperiod. Tillståndet gäller tills vidare.

Tillfälligt serveringstillstånd

Gäller en enstaka tidsperiod eller ett enstaka tillfälle.

Lokaler och utrustning

Du som har serveringstillstånd ansvarar för ordning och nykterhet i serveringslokalen.

Lokaler som används för servering ska vara lämpliga ur brandsäkerhetssynpunkt.

Från och med den 1 juni 2026 finns inget krav på eget kök eller servering av lagad eller tillredd mat för att få serveringstillstånd.

Det finns inte heller något krav på ett visst antal sittplatser för matservering.

Kommunen gör fortfarande en lämplighetsbedömning av lokalen och verksamheten enligt alkohollagen.

Personal

Den som har serveringstillstånd ska ha tillsyn över serveringen eller utse en serveringsansvarig person.

Den som är serveringsansvarig ska ha fyllt 20 år och vara lämplig för uppgiften.

Du får endast anlita personer som är anställda av dig eller inhyrda från bemanningsföretag som köks- eller serveringspersonal eller för uppgifter av betydelse för ordning och nykterhet.

Ansvarig personal ska se till att gästerna är måttfulla med alkohol så att störningar på grund av oordning eller onykterhet inte uppstår.

Serveringstider och utbud

Enligt huvudregeln får servering av alkoholdrycker inte börja före klockan 11.00 och inte pågå längre än till klockan 01.00.

Serveringslokalerna ska vara utrymda senast 30 minuter efter serveringstidens slut.

I vissa fall kan kommunen bevilja serveringstid till klockan 02.00 för nattklubbar och dansrestauranger.

Du ska kunna erbjuda ett tillräckligt utbud av lättdrycker.

Cateringverksamhet

Om du bedriver cateringverksamhet för slutna sällskap kan du få stadigvarande serveringstillstånd om serveringslokalen för varje serveringstillfälle anmäls till och godkänns av kommunen.

Från och med den 1 juni 2026 finns inget krav på eget kök för cateringverksamhet.

Servering av folköl

Om du inte har serveringstillstånd men vill servera folköl ska verksamheten vara registrerad eller godkänd enligt livsmedelslagstiftningen.

Från och med den 1 juni 2026 finns inget krav på att mat måste serveras samtidigt med folköl.

Du behöver anmäla verksamheten till kommunen.

Det krävs också att du bedriver egenkontroll över serveringen och har ett program för hur kontrollen ska genomföras.

Gårdsförsäljning

Från och med den 1 juni 2025 finns möjlighet att ansöka om tillstånd för gårdsförsäljning av alkoholhaltiga drycker.

Endast småskaliga och oberoende tillverkare kan få gårdsförsäljningstillstånd.

Gårdsförsäljning får endast ske till konsumenter som deltar i ett kunskapshöjande besöksarrangemang som anordnas av tillverkaren.

Tillståndshavaren får bedriva gårdsförsäljning från endast ett försäljningsställe och ska ha ett egenkontrollprogram som beskriver hur verksamheten bedrivs.

Försäljningen till varje enskild konsument får vid samma besökstillfälle inte överstiga:

• 0,7 liter spritdrycker,
• 3 liter vin,
• 3 liter starköl,
• 3 liter andra jästa alkoholdrycker.

Avgiften för ett nytt tillstånd är för närvarande densamma som för stadigvarande serveringstillstånd för restauranger.